खाद्य संरक्षण क्या है? khaady sanrakshan kya hai?

सवाल: खाद्य संरक्षण क्या है?

खाद्य संरक्षण का मतलब होता है। चीजों का लंबे समय तक संरक्षण करना जैसे की हम अपने दैनिक जीवन में देखते हैं कि बहुत सी खाद्य पदार्थ की चीजें अपने अपने सीजन में होती है पर यह चीजें हमें 12 मास मिल जाती है ।अभी सोचने वाली बात यह है कि यह चीजें हमें 12 मास कैसे मिल जाती है। यह प्रक्रिया खाद्य संरक्षण कहलाती है। जिसमें चीजों का लंबे समय तक संरक्षण किया जाता है जैसे कि फ्रीज के द्वारा, नमक के द्वारा ,तेल के द्वारा चीजों को सरंक्षित किया जाता है। तेल के द्वारा की जाने वाले संरक्षण में आचार आता है ।जिसे लंबे समय तक संरक्षित किया जाता है और तेल यहां संरक्षण का काम करता है जो किसी भी तरह के बैक्टीरिया के ग्रोथ को रोकता है। सब्जियों जैसे पत्ता गोभी वगैरह को नमक के पानी में डूबा कर धूप में सुखाकर हवा बंद कंटेनर में रख दिया जाता है तो यह भी खराब नहीं होती है। फल सब्जियों को ठंडी जगह पर रखने पर यह खराब नहीं होती है यह भी एक संरक्षण का उदाहरण है।