कार्बोहाइड्रेट क्या हैं ? इनका वर्गीकरण करें। Carbohydrates kya hain ? inaka vargeekaran karen.

सवाल: कार्बोहाइड्रेट क्या हैं ? इनका वर्गीकरण करें।

कार्बोहाइड्रेट एक रासायनिक रूप में होते है, जो कि खुद को जल्दी आप गठन के स्वरूप पोली हाइड्रोक्सी एल्डिहाइड या पोली हाइड्रोक्सी कीटोन देते हैं। यह कार्बनिक पदार्थ है, जिसमें की कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन उपस्थित होते हैं। इन में हाइड्रोजन और ऑक्सीजन का अनुपात जल के समान ही होता है। कार्बोहाइड्रेट से हमारे शरीर में भी पाए जाते हैं, जो कि हमें भोजन से प्राप्त होते हैं। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से केला, अमरूद, खजूर, अंजीर, शक्कर, मीठी सब्जी आदि से प्राप्त होता है। यदि हम कार्बोहाइड्रेट का वर्गीकरण करें तो इसमें अनेक प्रकार से से वर्गीकरण किया जाता है। यदि हम कार्बोहाइड्रेट को भौतिक गुणों के आधार पर वर्गीकरण करें, तो यह दो प्रकार के होते हैं 1 शर्करा और 2 अशर्करा ।यदि हम कार्बोहाइड्रेट को जल अपघटन के आधार पर वर्गीकृत करें, तो यह मुख्य रूप से तीन भागों में विभाजित हो गया 1. मोनोसैकेराइड 2. ओलिगोसैकेराइड. और 3. पॉलिसैकेराइड।


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